Funkcja fizjologiczna białka

Zbuduj ludzkie ciało
Białko jest materialną podstawą wszelkiego życia, ważną częścią komórek organizmu i głównym surowcem do odnowy i naprawy tkanek ludzkich. Każda tkanka ludzkiego ciała: włosy, skóra, mięśnie, kości, narządy wewnętrzne, mózg, krew, nerwy, układ hormonalny itp. składają się z białek, więc dieta tworzy człowieka sama. Białko jest bardzo ważne dla wzrostu i rozwoju człowieka.
Na przykład rozwój mózgu charakteryzuje się jednorazową proliferacją komórek, a wzrost ludzkich komórek mózgowych ma dwa okresy szczytowe. Pierwszy ma miejsce, gdy płód ma trzy miesiące; Drugi to okres od urodzenia do pierwszego roku życia, zwłaszcza 0-6 miesięcy dziecka to okres, w którym komórki mózgowe gwałtownie rosną. Do pierwszego roku życia proliferacja komórek mózgowych jest w zasadzie zakończona i ich liczba osiąga 9/10 osoby. Dlatego zapotrzebowanie na białko u dzieci w wieku od 0 do 1 roku życia jest bardzo zróżnicowane, co jest szczególnie ważne dla rozwoju intelektualnego dzieci.
Substancje strukturalne
Ciało ludzkie składa się z dziesiątek bilionów komórek, które można uznać za najmniejszą jednostkę życia i które znajdują się w niekończącym się procesie metabolicznym starzenia się, śmierci i odrodzenia. Na przykład naskórek młodych ludzi odnawia się co 28 dni, podczas gdy błona śluzowa żołądka odnawia się całkowicie w ciągu dwóch lub trzech dni. Jeśli więc spożycie, wchłanianie i wykorzystanie białka jest dobre, skóra jest błyszcząca i elastyczna. I odwrotnie, ludzie często są w stanie niezdrowym. Uszkodzenia tkanek, w tym urazy, których nie można szybko i wysokiej jakości naprawić, przyspieszają upadek organizmu.
Transport przewoźników
Utrzymuj prawidłowy metabolizm organizmu i dostarczanie różnych substancji w organizmie. Białka nośnikowe są niezbędne do utrzymania normalnych czynności życiowych w organizmie człowieka. Może przenosić w organizmie różne substancje. Na przykład hemoglobina - transportuje tlen (szybkość obrotu czerwonych krwinek wynosząca 2,5 miliona na sekundę), lipoproteina ——— transportuje tłuszcz, receptory na błonach komórkowych i transportery. Konserwacja i skład
Utrzymuj równowagę ciśnienia osmotycznego w organizmie: albumina. Utrzymuj równowagę kwasowo-zasadową płynów ustrojowych. Stanowią neuroprzekaźniki acetylocholinę, serotoninę itp. Utrzymują normalne funkcje układu nerwowego: smak, wzrok i pamięć.