Oznaki nadmiaru białka

Nerki muszą wydalać zjadane przez siebie białko, a gdy białko ulegnie rozkładowi, wytworzy się duża ilość azotu, co zwiększy obciążenie nerek. Nadmiar białka, zwłaszcza zwierzęcego, jest również szkodliwy dla organizmu człowieka. Po pierwsze, zbyt duże spożycie białka zwierzęcego nieuchronnie spowoduje zwiększenie spożycia tłuszczu zwierzęcego i cholesterolu. Po drugie, zbyt dużo białka samo w sobie może mieć szkodliwe skutki. W normalnych warunkach nadmiar białka musi zostać zdeaminowany i rozłożony, a azot jest wydalany z moczem, co zwiększa obciążenie metaboliczne. Ponadto proces ten wymaga dużej ilości wody, co zwiększa obciążenie nerek. Jeśli czynność nerek nie jest dobra, ryzyko jest jeszcze większe. Nadmierne spożycie białka zwierzęcego powoduje także nadmierne spożycie aminokwasów zawierających siarkę, co może przyspieszyć utratę wapnia w kościach i łatwo doprowadzić do osteoporozy.
Gdy białko zamieni się w tłuszcz w organizmie, wzrośnie kwasowość krwi, co spowoduje zużycie dużej ilości wapnia, w wyniku czego wapń zmagazynowany w kościach zostanie zużyty, powodując łamliwość kości.
Nerki muszą wydalać zjadane przez siebie białko, a gdy białko ulegnie rozkładowi, wytworzy się duża ilość azotu, co zwiększy obciążenie nerek.