Białko jest ważnym składnikiem wszystkich komórek i tkanek ludzkiego ciała.

Wszystkie ważne składniki organizmu muszą być zaangażowane w białka. Ogólnie rzecz biorąc, białko stanowi około 18 procent całkowitej masy ludzkiego ciała, a najważniejsze jest to, że jest powiązane ze zjawiskami życiowymi.
Białko jest materialną podstawą życia, organiczną makrocząsteczką, podstawową substancją organiczną budującą komórkę i głównym nośnikiem czynności życiowych. Bez białka nie ma życia. Aminokwasy są podstawowymi elementami budulcowymi białek. Jest substancją ściśle związaną z życiem i wszelkimi formami aktywności życiowej. W każdą komórkę i wszystkie ważne składniki organizmu zaangażowane są białka. Białko stanowi 16–20 procent masy ciała człowieka, co oznacza, że ​​dorosły człowiek ważący 60 kg ma w organizmie około 9,6–12 kg białka. W organizmie człowieka występuje wiele rodzajów białek o różnych właściwościach i funkcjach, ale wszystkie składają się z ponad 20 rodzajów aminokwasów w różnych proporcjach i są stale metabolizowane i odnawiane w organizmie. [6]
Białko jest substancją o określonej strukturze przestrzennej powstałej w wyniku zwijania i fałdowania łańcuchów polipeptydowych złożonych z aminokwasów na drodze „odwodnienia i kondensacji”.
Białka muszą zawierać węgiel, wodór, tlen, azot, ale mogą również zawierać siarkę, fosfor i inne pierwiastki.
Białko to związek polimerowy składający się z -aminokwasów połączonych w określonej kolejności, tworząc łańcuch polipeptydowy, a następnie jeden lub więcej łańcuchów polipeptydowych połączonych w swój specyficzny sposób. Białko jest rusztowaniem i główną substancją budującą tkanki i narządy człowieka, odgrywającą ważną rolę w życiu człowieka i można powiedzieć, że bez białka nie ma czynności życiowych.
Utrata białka u mężczyzn jest ważniejsza niż utrata białka u kobiet. Kiedy mężczyźni tracą białko, prowadzi to do pogorszenia jakości nasienia u mężczyzn, zmniejszenia ruchliwości plemników i upłynnienia plemników spowodowanego niepłodnością męską.